Att äta fet fisk under graviditet och amning kan skydda barnet från allergier. Det visar en ny studie från Livsmedelsvetenskap på Chalmers, som också pekar på att barn som tidigt fått smaka fisk, ägg och mjöl löper mindre risk för allergi.
Barn som vuxit upp på bondgård är mycket sällan allergiska. Med den grundtanken startade studien, som ville undersöka sambanden bakom detta faktum.
Karin Jonsson, som i dagarna disputerar på institutionen för Biologi och bioteknik, har använt data från Bondgårdsflorastudien för att titta närmare på faktorer i kosten som skulle kunna förklara varför bondgårdsbarn inte blir allergiska. Det starkaste samband hon fann hade däremot inte med bondgård att göra.
– Vid födelsen, och vid fyra månaders ålder, hade de friska barnen högre andelar av omega-3-fettsyran EPA i blodet. Nivåerna i blodet stämde överens med mammornas intag av fet fisk; mammorna till barnen med höga andelar omega-3 i blodet hade alltså ätit mycket fisk under graviditet och amning, vilket vi också såg i deras bröstmjölk, förklarar hon.
Barnens eget intag av fisk och skaldjur vid ett års ålder kunde också kopplas till förekomsten av allergi, även om sambandet där var svagare.
– Det här är en liten observationsstudie. Det behövs större studier – och även kliniska sådana – för att få större säkerhet. Men mina resultat ligger väl i linje med andra studier om fisk. Fiskintag i familjen verkar kunna minska risken för allergier, konstaterar Karin Jonsson.
Källa: Chalmers tekniska högskola
Enkelt uttryckt är fotosyntesen en process där gröna växter använder koldioxid, vatten och solljus för att producera syrgas och kolhydrater. Den här processen är dock komplicerad, sker i flera steg. Melvin Calvin använde sig av radioaktivt kol-14 för att följa kolets väg genom de olika stegen i fotosyntesen. Vid experimenten använde han sig av grönalgen Chlorella.